Rasvaton kaalipata

Tehemä kerranki iliman voita jottain.
Levy pääle. Ei ihan täysille.
Kuorittaan ja siliputtaan vitosen kattillaan kaks kevätsipulia, varsineen päivineen.
Perattaan ja siliputtaan kilo kesäkaalta sinne kans. Nyt laitama sinne pari kupillista vettä, riski hyppysellinen merisuolaa ja kansi pääle.

Otama paistinpannu.
Sinne puoli kiloa jauhelihhaa.
Antaa sen kypsyä ja raastama nelijä porkkannaa ja kolome kynttä valakosipulia.
Jauhelihan päälle suolaa ja valakopippuria sekä lorhaus soijaa.
Ko son kypsä niin raastetut sekkaan.
Jauhelihasta irtoaa rasvaa ja nestettä niin nämä tuoreet saa imeä sen.
Perataan ja pilikottaan yks keltanen chili sinne myös. Muukin väri käy. Sattu olleen tätä nyt.
Levyn soppii pistää jo kiini. Eikhän ne siinä hauvu sen aikaa ko tarvis.

Kurkittaan välliin sitä kaalijuttua.
Oos se vettäytyny jo kassaan. Joson niin loruta siirappia puol desiä, hulijauta valakopippuria kohtuuella ja anna hetki olla vielä kannen alla.
Pienennä lämpöä, ei tarvi kiehua yli.

Sitten siirrettään jauhelihaporkkanaseos kaalille kaveriksi ja pestään paistinpannu.

Tätä vaihetta saa sitten pitkittää niin palijon ko jaksaa olla syömättä tai se neste on kavonnu hävöksiin asti. Mie tykkään että sen parempi kaali mitä kauemmin se muhhii.

 

Hintaa koko kommeuvelle tuli 5€. Syötävvää vastaavasti 2 litraa.

 

Jompikumpi on aina halapaa, joko kaali tai jauheliha.

Aamupalapirtelö

 

 

Se pitäs aamusta heti jaksaa syä kunnolla.

Nyt syyään ravitsevasti:

Aprikoosikiisseliä pohojalle,

vaniljajukurttia seuraava kerros,

kaurahiutaleita niin että jukurtti peittyy,

pari nektariinia,

kymmenkunta viinirypälettä,

puolikas sitruuna,

kymmenkunta sitruunamelissan lehteä.

 

Kaikki sekasin ko mahoton.

 

Valmis !

 

Jos halvaa ettei ole palijo pureksittavvaa niin voi kuoria nahat pois hetelmistä.

Minen viittiny, minulla on vielä omat hampaat.

 

Annoksia tullee kaks ja puoli taikka kolome riippuen lasin vetosuuvesta. Hintaa paattiarallaa 2€.

Jäläkkäriksi kahavirinksu

Otama taas blenderi esile.

 

 

Jätskiä kolomatta senttiä paksu siivu,

kahaviliköriä ainaki sen nelijä senttiä,

jääkahavijauhepussi

maitoa niin palijon että riittää kahteen lassiin

 

Kaikki vain sekasin ko tukka aamusin.

Kaatellee lasseihin tai juokoot kannusta.

 

Pääasia että maistuu. Nih !

 

 

Meloniliköririnksu

Pikkusen pimiä kuva mutta raikas juoma.

Se tehhään näin :

Ota blenderi.

Laita sinne kappale vaniljajäätelöä tai kotitekosta mangojäädykettä niinko mie tein.

Sitte lorota pääle meloonilikööriä ainaki sen nelijä senttiä.

Nyi kymmenen sitruunamelissan lehteä.

Rutista puolet sitruunasta iliman siemeniä, net voi pukata vaikka kukkamultiin.

Kaaja sekkaan kuohukermaa puolisen desiä.

Sitten vielä maitoa niin että piisaa kahteen lassiin.

Sekotan ihan tasaseksi möhönäksi.

Koristeina roikkuu pari melonin palasta.

Neki ois parraita ko jähyttäis ensin jääkaapissa.

Tästä maistelleen , Nih !

Metästäjän leipää talon tappaan

Tarkotus on ihan aluksi saaha jauhelihamassa tehtyä. Kaappia kaivaessa ja ympärille pälyillessä monasti hoksaa vajjaita purnukoita ja jottain jämiä niin non hyvä käyttää poies.

Pannu kuumaksi ja siliputtaan sinne yks kertaa punasipuli ja viitisen senttiä purijosipulia, misä kohtaa son nyt menosa. Net saa vähän paahtua.

Sitten kuluhoon laitettaan se jauheliha, yks kananmuna, muutama ruokalusikka korppujauhoja sekä puolisen desiä kuohukermaa - jäi eilen drinksuista yli.

 

Otama mortteli.

Laitama sinne nelijä kynttä valakosipulia, kouranpohojallinen viispippurisekotusta - kokonaisia.

Hyppyselinen merisuolaa, aavistus inkivääriä, yks kuivattu chili, pari kaffirilimetinlehteä (joskus mie vielä opin sen kirijottaan oikiala tavala), varovasti savupaprikajauhetta ja vähän sokeria. Kaikki murskaksi ja sitten ölijyä päälle. Ihan rypsi käy.

Saa lorottaa vaikka puoli desiä.

Lusikka kätteen, huiskautus ja raaputettaan kaikki jauhelihakuppiin.

Pannu tyhyjäksi sammaan massaan ja kaikki sekasin ko seinäkello.

Antaapa turvahtaa.

Lusikalla voit tehä siihen pintaan jakoviivat.

 

 

Massan tekkeytyessä siliputtaan tuoreita herkkusieniä 10 kpl, tai parisattaaa rammaa, tai sen verran ko tuntuu hyvältä.

Sitten siliputtaan sitä sammaa purijoa taas viis senttiä, saatto mennä seittemänki.

Teflonkattila, sinne vähä ölijyä ja vähän voita, currya, valakopippuria ja merisuolaa.

Net saa lämmetä.

Hökkeet pääle ja toinen pannu levylle.

 

Siivua kaheksan kaistaletta emmentaalia taikka muuta hyvvää kovvaa maistuvvaa juustoa.

Tehe niistä tasaneliö.

Jaa se keskeltä.

Nyt pitäs olla nelijä tasakekoa juustoa.

 

Ota yks nelijäsosa jauhelihamassaa kouraan, tehe lusikalla siihen halakeama - niinku pitaleipä, ja sullo yks nelijästä juustokeosta sinne sissää.

Taputtele ja pyörittele isoksi muhkeaksi pihiviksi.

 

Ko kaikki pihivit on tehty samanmoisiksi ja paistin pannu on jo kuuma niin eiku

töihin.

Pannuun elä laita ennää mittään rasvoja, net tullee tuosta massasta valumaan ja pärskyyn varmasti pääle asti. Muistikko essun ? En minäkään.

 

 

Pihivit paistuu, sienet ja sipulit on maustunu niin loraura kuohukerma sekkaan, Sais keittyä kassaan asti. Pitäs kastikkeeksi saaha se.
Ota yks ruispuikula ja halakase se. Saa kaks annosta kerralla, taikka ei tuu ainakkaan niin paksu pohoja ko ottaa vain toisen osan käyttöön. Mie tehen kaks annosta ko muilaki on näläkä. Pihivejä saa paistaa enshättään kolome minuuttia per puoli ja sitten kääntää taas. Joson oikeen kuuma pannu niin äkkiäkös se kärvähtää joten käännä aina ko tuntuu tarpeelliselta.

Levitä pihivejä irti toisista sen verran että sinne välliin mahtuu yks solakka ruispuikula. Laita repasu puoli alaspäin ihan vähäks aikaa, pikkasen imasee kosteutta vain.

Joson niin jottain tuoretta ois hyvä laittaa lautaselle. Mulla jäi salaateista rucolaa, cosmopolitan salaattia ja paprikkaa. Eilisistä rinksuista jäi melonia. Näitä sitten sinne reunalle tuomaan rappeutta ja makkeutta

Nakkaa leipä lautaselle salaatista ohi, pihivi pääle ja sitten lavo kassaan keittinyttä soosia niin palijonko tuntuu että piisaa. Josei se kerenny tähän näläkään paksuuntua niin laita maitoa lassiin kaks ruokalusikallista ja pari teelusikkaa pottujauhoja,vehenäjauhoja tai maissitärkkelystä. Pikapaksuta ite.

Täsois taas mahan täytettä ihan yltäkyllin. Juustoki kerkesi sullaa varsin hyvin, ei kuiten kiehu.

Ohan se hyvvää. Nih !

 

Nelijän annoksen yhteishinta 8€.

Broiskusalaattia rieskakäärössä

 

Täson taas sattunu kaikenlaista. Mie poltin työkäjestäni peukalon- ja etusormenpään siihen malliin ettei kuvien otosta ja kirijottamisesta ois tullu yhtään mittään. Sain sen grillin suoristettua, itseasiassa purin koko keksinnön ja tein siittä moninverroin nätimmän. Ei valuta ennää oikealle. 

Enivei, nyt on rakkulat tyhyjennetty sormenpäistä ja päästään jatkammaan.

Tarijolla olis resähti kanasalaatille.

Ota iso kulho, vaikka booliastia.

Lavo sinne sitä mukkaa ko valamistuu.

Muista aina huuhella kaikki vihannekset vaikkois mistä ostettu.

- kolome hyvännäköstä kanan rintafilettä

* silipua ne ja nakkele mausteita morttelliin

kuivattu chili

kaffirilimenlehtiä

thai currya

broiskumaustetta

chili-pippurimyllystä vähän

merisuolaa

* murskaa nämä ihan jauheeksi kaikki

- lorauta ölijyä kuumalle pannulle, mausteet eelä ja lihat peräsä

- paista kypsiksi asti hyvin, lisää kolome teelusikkaa hunajaa

- tarkista maku, joson  liian tulista nii lissää vaikka sokkeria lusikka

* muista huolehtia tuuletuksesta, paistettu chili voi ottaa henkeen !

Jätä jähtymmään.

- puoli säkkiä rucolaa

- puoli säkkiä cosmopolitan salaattia

* jos leikkaat ne niin laita pääle lime/sitruunamehua, muusa tapauksesa revi ne

- punanen paprika ja keltanen kans tai molemmista puolet, paprikaa kuitenkin

- reilu puolet tuorekurkusta

* nämä niin pieniksi tai isoiksi paloiksi ko tykkäät syä, oikeen pieniksi niin on 

saumat saaha joka lusikallisella kaikkia suuhun kerralla

- mozzarellapalleroita niin palijon ko tykkäät, vaikka 20 kpl

 - viinirypäleitä halottuna samanverran

- kolomasosa purijoa ja puolikas punasipuli ohhuiksi soikeroiksi

-lisäksi hyvejä ravunpyrstöjä kourallinen

- nypi mukkaan toistakytä lehteä sitruunamelissaa

Kaikki hyrskynmyrskyn sekasin , jähtynneet kanat kans.

Kymppilitran kattilan kansi pääle ja jääkaappihoitoon es vähäksi aikaa.

Täson sitten valakosipulituorejuustolla osin voijeltu kuitupitonen ohuen ohut rieska, siksakkia mangocurrysoosia, nelijä lusikallista salaattia ja aamukahavi. Jokkainen rullatkoon miten halvaa.

Voi käärästä vaikka tortillaan jos helepompi.

Taaskaan ei tarttenu väkisin syä. Nih ! 

Hintaa suurelle satsille salaattia tullee jotakuinki 20€.

Aineksia joutuu ostammaan palijon josei ole kotona valamiiksi jottain,

mutta kyllä niitä jääki sitten. Saapi kokata lissää. 

Tai hään tullen jatkaa salaattia.

Muurikkaspagettia ja jääkaapinjämät salaattia

Los Kaaos mikä tuola kaapisa on vastasa.
On uutta pottua, on lihasoosia, voileipäkakun ylijäämä sörsseleitä, yrttejä, sipuleita....

Eilen marinoittin luulihapiffit ja paistoin sekä muhitutin ne valurautapaasa niin muriaksi, että sitä ois hampaatonki veelly nahan sissään. Marinoinnin ja liemen yhteyvessä oli yrttejä, sipuleita,  valkosipuleita, tabascoa, suolaa, pippuria ja hunajaa.  Lisukkeena tarijottiin uuet potut.

Sihivilä esile, katkaravun jämät ja salaattijuuston jämät sinne.
Nyt sitten raavittaan ne uuet potut puhtaiksi ko kaikki ei viitti syä niitä kuoria - salaatissa.
Sitten siliputtaan sipuli, tillinippu, pari haarukallista herkkukurkkuja, omena, viinirypäleitä, pätkä chilimeetwurstia, ruutattaan majoneesin jämät, ranskankerman jämät, ne voileipäkakun kuorrutteen jämät ja kaikki sekasin kera suolan ja pippurin. Jos ne ravut kerkes jo sullaamaan ja valumaan niin ne ja salaattijuustokuutiot pääle, pikkasen tilliä vielä ja pippuria sekä kierros suolaa. Hattu päähän ja kaappiin.

 Mökki made salaatti.

 

Pätkittään kourallinen täysjyväspagettia issoon kuluhoon ja vettä niskaan niin ettei pää paista.
Sitten räävittään sinne sekkaan ne eiliset lihat ja tunnustellaan oikeen tosissaan ettei tuu ruston paloja tai muita piikkejä kyytiin. Ko liemi ja lihat on siistit niin tuone vain spagetin ja veen päälle leppäämään. Hattu päähän ja hippastaan laittaan tulet ulos sekä pesseen muurikka.

Son hyvä sitten ko siltä tuntuu niin alakaa kokkaamaan viemällä kaikki mahollinen tarpeellinen ulos.
Estrella ja viinilasi on sitten kokkia varten ko joutuu tuosa kärysä seisommaan.
Folion alta löytyy spagettikeksintö ja jääkaapista löyty tilaa viemästä rasia herkkusieniä.
Lisäksi asetilla makkaa pussillinen pahaa viiniä juotavaksi niin kokataan siittä.

Kas näin.

Siinon spagetti ja lihat liemineen. Ootappa vain niin se kassaantuu tuosta kyllä. Ja hyvä on mie kassaan tuon ´gillin´ huomena uuestaan ettei sole aina vinossa.

 

Tulesta pittää muistaa huolehtia.

Ei mittään säärikarvat sulaa liekkejä ko sen verran että pärijää ruoan kansa.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Liemi on vettäytyny,

sitten siliputtaan ihan käsissä sienet sekkaan, sitten kaajettaan vähän valakkaria ja lopulta ruokakerma.

 

Muhituta kannen alla.

 Hämmentele ja kattele, maistele, kokkeile, ko son kypsä ja valamista niin lapio ruoka kuluhoon.

 

 

 

Valamis !

 

 

 

Tästä veellään semmoset 8 annosta kumpaakin surutta. Jämien yhteen laskettu hinta on 10 €.

Voileipäkakku kuin hattu

Tarkostus on nakata vaatteet niskaan tuole kattilakakulle.

Alotellaan tekkeen kuorrutus.
Samoja aineita käytettään mahollisimman palijon mitä käytettiin täytteisiinki.

 

 Tarveaineet pääsääntösesti tässä. Viinirypäleet ja katkaravut on hieman sivummalla.

Ravut on sulaamassa jotta ehtivät vähän ´kuivahtaa´.

 

Eli, vatkattaan kerma, lisätään ranskankermaa puol desiä, lisätään, majoneesia puol desiä,lisätään herkkukurkun lientä pari lusikallista.
Itteppä päätät mitä laitat minkäki verran jos nuista on joku suosikki, vaikka ranskankerma ja vähemmän suosikki majoneesi.
Kierros ja toinen suolaa, pari teelusikkaa sokkeria, pari kierrosta mustapippuria ja toista senttiä pitkä nauha piparjuuritahanaa.
Vatkattaan vaikka lusikkaa apuna käyttäen siliäksi. Sotkettaan vielä melekeen paketillinen savuporotuorejuustoa ja uuestaan vatkattaan. Yrttituorejuusto ois ihan pop mutta son loppu - ko son niin pop. Keksintö jääkaappiin seuraavan työvaiheen ajaksi.

Siliputtaan koristeaineet ihan minkä kokosiksi itte mieltää. Mie jätän aika hyvän kokosiksi että saan semmoset koristeet ko mie halvan. Tee sie niinku sie halvat.

Sitten se odotus. Eli miten sille kattilakakulle nyt kävi.
Ensin kaivetaan esille joku ämpärinkansi tai muu hyvä. Mitotettaan että se mahtuu jääkaappiin tai muuhun kylymään. Hyvä. Sitten se pessään. Sitten vuorattaan se leivinpaperilla ja teipattaan pohojasta kiini ettei karkaa ko kohta on vauhtia ja vaarallisia tilanteita luvassa. Tiäthän sie.

Ja nyt se kattila ulos kaapista, kelemut eestä pois, vasta askarreltu alusta päälle, kippaus nurinniskoin ja kattila veke eestä. Niinku keikautuskakku. Tee silleen.



 

 

Kelemut pois ja kuorrutus jääkaapista sekä koristeet viereen.

Alakaa se hauskin vaihe.

Nuolijalla lärpsäytät kakun päälle soossia ja ruppeet levittelleen tasasesti ympärille.

Nuolijalla on heleppo silottaa nuo reunatki, tullee ko ittestään.

 

 

Ko tämä kerta alako näyttään ihan hatulta niin miepä päätin laittaa koristeetkin sen mukkaan.

Katkaravut ihan alas, net voi olla vähän vetiset, sitten kierros kurkkua, kierros tomaatti - juusto nauhaa, sitten mie innostuin tekkeen tuota yläossaa ja pakkasin sen täyteen leikkeitä nii eipähän tarvi ottaa liian isoa pallaa kakkua sen takia että saapi makkaran.

Sitten mie koristelin sen leikereunan viinirypäleillä jotta peittää kivasti epämuodostumat.

Sitten chilimeetvurstia ylös, persiljaa reunakiekka ja loput sinne tänne.

 

Tämmönen siittä sitten tuli.

 

Ja sisältä se näyttää tältä:

 

 

Leikkuulapiona käytimmä paistinlastaa.

Kakku oli kostunu oikeen hyvin kuten huuletkin kärkkyessä.

 

Hintaa luomukselle tullee noin 30€ ja tästähän kyllä syö. Nih !

 

Voileipäkakkua ja juustokakkua

Tästä tullee pitempi rojekti niin pätkimä vähän. Tarkotus on siis valamistaa kaks kakkua sammaan aikaan. Ei oo vaikeeta. Kello on jo sopevasti ilta.

1. pue oikeen mieleiset vaatteet ylle - itse suosin villasukkia, yöhousuja ja rentoa toppia
2. siivoa keittiö että mahtuu hässäämään
3.laita katkaravut siivilään sulaamaan

4. keitä lakritsakinuski jähtymmään näin
- kaaja kuohukerma kattillaan
- pätki sinne 9 kick-patukkaa
- hämmennä niin kauan että son sulaa kuplivaa massaa -  kinuskia
- laita johonki kulhoon jäähtyyn josei ole kauhiasti pikkukattiloita

Sillä aikaa ko kinuski paksunee niin murskaa paketti kaurakeksejä, sulata vajaa 50g voita, loraus maitoa ja sekota ne keskenään.

Tämä massa levitetään tasasesti irtopohjavuokaan leivinpaperin päälle.

Kinuski jähtymässä, pohojamassa oikealla paikalla - laita liivatteita likkoon nelijä kappaletta.
Vatkaa kermavaahto.
Lisää pakka maustamatonta tuorejuustoa ja purkki maustamatonta pehemiää rahkaa.

Lorota sekaan puolet ei niin kuumasta kinuskista, hämmennä.
Kiehauta jottain nestettä vaikka banskulikööriä muutama lusikallinen.
Uita liivatteet sinne ja kaaja massaan.
Levitä massa pohojan päälle ja hunnuta keksintö jääkaappiin.

Laita kolome kananmunnaa kiehummaan.

Tehdään täytteet: Ensin iso kulho johon vatkataan flora kuohukerma, sitten sinne laitettaan majoneesia desin verran ainki, suolaa, herkkukurkkujen lientä pari lusikkaa. Vimppana muttei vähäsimpänä ranskankermaa.
Jaetaan tästä toiseen astiaan kolomasosa.

Palotellaan paprika, herkkukurkkuja, makkarat, persilja.
Lisätään nämä ja tuorejuusto isompaan satsiin.
Valitte joku hyvä juusto - paras.  Yrttitarha ehkä se paras. Maista aina ennenko laitat jottain uutta juustoa, se voi olla pahhaa. Ne dieettijuustot sais pukata roskakatokseen samala kärryllä ko tulevat kauppaanki. Pthyi. Ihime sivumakuja.

Toiseen kuluhoon laitetaan jatkoksi rasia raejuustoa, sulatetut katkaravut, siipaloijut kananmunat ja nippu tilliä. Maista aina välistä että ittekki tykkäät. Lissää sitä mikä ei maistu. Tai peitä maku.

Keksi ensin joku alusta voileipäkakulle, vaikka uunipelti. Vuoraa se leivinpaperilla.
Mie olosuhteitten pakosta - mökkeillessä- kelmutin kattilan sisäosan. Rakennan kakun sinne.

Ala kynsimmään paahtoleipien reunoja irti. Voit pakata ne pussiin oottammaan uusiokäyttöä.
Itse leikkaan ne veitsellä, ensin pinon muutaman päällekkäin ja sitten säälimättä päät irti.
Paitsi jos on käynyt leipävarkaita niin ei taida olla vara kavennella viimisiä siivuja.

Keitä vettä, mausta se tai laita sinne lihaliemikuutio. Tämä on kostuke ja sitä tarvittaan palijon,.
Ainaki joka leivälle kauttaaltaan mitä lavot kakkuun. Mie maustoin suolalla, mustapippurilla ja hunajalla. Keitin varuiksi puol litraa nestettä.

Tee eka kiekka leipää valitsemaasi alustaan, kostuta ne, lisää kinkkutäyte kauttaaltaan.
Lavo uus kiekka leipää, kostuta ne, lisää katkaraputäyte kauttaaltaan.
Lavo uus kiekka leipää, kostuta ne, lisää kinkkutäyte...

Lavo pintakiekka päälle, kostuta hyvin ihan joka ikisestä kulmasta, niputa kelemulla ja lämäse joko paino päällä tai iliman kylymään yön yli vettäytyyn. Mie laitan painoksi juustokakun, joka on kans oottelemassa huomista päivää. Sitä vuorikelemua on hyvä olla sen verran että sen käännäyttää tuohon päälle suojaksi ko en kuitenkaan älynny mainita heti alussa että sen verran riskisti raapassee kaistaleita.

Nyt sitten se juustokakku ulos kaapista, kelmut eestä hetkeksi, loput lakusoosista päälle ja takasin kylymään. Sen kattilan päälle. Ei oo pakko lätkyttää reunoille asti. Ei tämä kovetu, on tahmea.

Ennää ei tarvi ko oottaa huomista. Sillon tehhään kuorrute ja koristukset.

Siihen asti syyään jotakin muuta. Nih !

Juustokakkuhan on oikiastaan jo valamis niin sen hinnaksi tullee noin 10€ ja siitä kyllä riittää.


Hätäkoristeet karkkipussista niin saattiin pikkasenkaan ilimettä syötävälle. On mitä kärttää.

Vähiten dieettiruokaa aamupalaksi

Ensteksi kaikki tarveaineet leikkuulauvalle ittiä miellyttäviksi paloiksi. Mieluiten syömäkokosiksi.
Täson paketti pekonia, iso nippusipuli varsineen päivineen - olivat kerranki hyvännäkösiä, kaks verimakkarraa ja pippurimeetvurstia pieni kiekko mausteitten puolesta.
Tippa voita voi laittaa ettei jässähä kiini pannuun mikhän ja sipulit pehemennee.

Mie tehen tällähaavaa valurautapannulla ja puuliedellä kaikki niin täsä voi tulla kuuma.

 

 Työvaihe, kaikki käden ulottuvilla ja mithän ei puutu.

 

 

Ko kaikki o paistettu miehleisen värisiksi niin siivutamma leipää mitä leivottiin pari päivää sitten.

Nyt poimittaan evväät kulhoon, leivät pannulle immeen kaikki paistorasvat.

Sitten vain leipä lautaselle ja verisuonettukkoonmössöä päälle !

Leipä immee mukavasti kaiken niin ei rasvaannu lautanen ainakkaan.

Napsittaan haarukkaa ja veitteä apuna käyttäen ääntä kohti.

 

Tästä syö 2-4, miten son näläkä.

Hintaa 5 €